Il Cous Cous Fest è un importante appuntamento gastronomico nel territorio trapanese. Il festival internazionale dell’integrazione culturale si svolge ogni anno a fine Settembre, a San Vito Lo Capo. E’ riconosciuto da anni come vero e proprio festival della interculturalità e ha come attrazione principale la gara gastronomica, nella sua duplice valenza di competizione e confronto tra Paesi. Quest’anno la giuria popolare, composta dai visitatori della rassegna, ha premiato l’Italia, rappresentata da due chef sanvitesi, Giorgio Graziano, il capitano, e il nostro Antonino Grammatico, insieme a due sardi, Alberto Sanna e Federico Floris, vincitori del Campionato italiano di cous cous Bia. La loro ricetta, un Cous cous di cernia e tenerumi (i fiori di zucchina) ha stravinto su tutti!
